Načelo delovanja stroja za rezance

Načelo delovanja stroja za rezance je iztisniti moko z relativno rotacijo valja za moko, da nastane testo, nato pa testo razrezati skozi nož za rezanje sprednje glave, da nastanejo rezanci. Oblika rezancev je odvisna od specifikacije rezalnega noža. Vsi modeli so lahko opremljeni z različnimi specifikacijami rezalnih nožev. Zato lahko stroj po menjavi rezalnih nožev različnih specifikacij izdeluje rezance različnih specifikacij （Avtomatski stroj za rezance) je nova vrsta opreme za montažo rezancev. Stroj deluje neprekinjeno od napajanja do vtičnice. Ima prednosti visokega donosa in učinkovitosti, prihranka časa in dela, enostavnega delovanja ter dobre žilavosti in okusa. Značilnosti srednje velikega stroja za rezance so: površino zvitka drobno brusi brusilnik, ki je gladek in lep, valjani čelni pas pa enakomeren in gladek, da se zagotovi dobra kakovost rezancev. Zasnova stroja je razumna, z razporeditvijo, reduktorjem in pogonom zobnika, nizkim hrupom, kompaktno strukturo, humanizirano zasnovo in prihrankom dela. Je enostaven za uporabo, varen in higienski ter primeren za opazovanje. Stabilen prenos, natančna in učinkovita prenosna moč, nizka raven hrupa, brez vibracij in vrhunske zmogljivosti. Lahko je opremljen z majhno sušilno opremo. Je idealen izdelek za velike in srednje velike proizvajalce rezancev.

Za glavne dele je sprejeto 45# kovano jekleno orodje, za zvitek pa 45# brezšivna jeklena cev. Po toplotni obdelavi se trdota zvitka poveča, stisnjeni rezanci pa so bolj gladki in močni.